Neureichenau. Zum Bayerischen Tag der Ausbildung tauschte CSU-Landtagsabgeordneter Josef Heisl den Anzug gegen Tracht und schnupperte im 1. Bier- & Wohlfühlhotel Gut Riedelsbach in den Arbeitsalltag eines Hotelbetriebs hinein. Rezeption, Zimmer, Service und Küche – an nur einem Tag lernte er die vielfältigen Aufgaben des Hotelfachs kennen.
Stephanie Sitter führte den Abgeordneten zunächst in den Rezeptionsdienst ein. Gemeinsam mit ihren Eltern Petra und Bernhard Sitter sowie ihrem Bruder Bernhard Sitter jun. leitet sie den Familienbetrieb, der sich über Jahrzehnte vom Wirtshaus zum renommierten Wohlfühlhotel entwickelt hat. „Hier wird mit hoher Qualität und großem Anspruch für den Gast gearbeitet“, zeigte sich Heisl beeindruckt.
Nach einem Rundgang durch die Zimmer ging es weiter in Service und Küche. Dort durfte der Politiker unter Anleitung von Koch Manfred Ranzinger sogar sein erstes Erdbeereis herstellen. „Wenn man einmal mitläuft, wird schnell deutlich, wie viele Hände nötig sind, um einen solchen Betrieb erfolgreich zu führen“, so Heisl.
Beim Besuch sprach die Familie Sitter auch aktuelle Herausforderungen an. Besonders die zunehmende Bürokratie bereite Sorgen. Zahlreiche Nachweise, Formulare und Vorschriften würden immer mehr Zeit und Personal binden.
Im Hotel arbeiten inzwischen rund 130 Beschäftigte, darunter regelmäßig Auszubildende im Hotel- und Gastronomiebereich. Fachkräftemangel sei derzeit weniger das Problem, betonte Stephanie Sitter. Viele junge Menschen seien interessiert und engagiert.
Der Bayerische Tag der Ausbildung soll die Bedeutung der dualen Ausbildung hervorheben. „Eine Ausbildung bietet Jugendlichen echte Perspektiven und sichert zugleich den Fachkräftebedarf unserer Betriebe“, betonte Heisl.
Foto (Stefanie Starke): (v. l.) Stephanie Sitter, MdL Josef Heisl, Bernhard Sitter jun., Petra Sitter und Koch Manfred Ranzinger