Wenn Seniorchef Toni Tauer aus seinem bewegten Leben erzählt, bleibt kein Auge trocken: Geschichten aus der Karibik, Erlebnisse in renommierten Hotelküchen oder Begegnungen im Hamburger Starclub – vieles hat er erlebt. Seine Laufbahn führte ihn vom Koch über den Küchenchef bis zum Gastgeber im eigenen Hotel-Restaurant, das 1949 als einfacher Kiosk ohne Strom und Wasser am Dreiburgensee begann.
Diese Erinnerungen hat Tochter Karina Seidl-Tauer, heutige Gastgeberin im Hotel Seehof Tauer, gemeinsam mit Ulrike Schott und Andreas Rustler in einem unterhaltsamen Buch festgehalten. Grundlage waren alte Speisekarten, Fotoalben und Interviews mit dem Seniorchef. Entstanden ist ein liebevoll gestaltetes Werk, das durch 75 Jahre Familien- und Hotelgeschichte führt – mal humorvoll, mal nostalgisch.
Das Buch ist nicht nur inhaltlich besonders, sondern auch in seiner Herstellung: Die gesamte Auflage wurde aus sogenannten Lagerpapieren produziert – Papierresten, die sich über Jahre in Druckereien ansammeln. Statt entsorgt zu werden, fanden sie hier eine neue Verwendung.
Josef Datzmann von der Druckerei Dorfmeister in Tittling setzte die ungewöhnliche Idee um. Unterschiedliche Papierarten, Stärken und Farbtöne machen jedes Exemplar zu einem Unikat. „Eine Herausforderung, aber etwas ganz Besonderes“, so Datzmann.
Auch die begleitende Marketingagentur L’event aus Hauzenberg ist bekannt für kreative und unkonventionelle Ansätze. Neben klassischem Marketing entwickeln sie ganzheitliche Konzepte und begleiten Projekte intensiv und persönlich.
Für Karina Seidl-Tauer sind regionale Partnerschaften entscheidend: „Dass ein Tittlinger Hotelbuch in Tittling gedruckt wird, versteht sich von selbst.“
So entstand ein nachhaltiges, individuelles Buch – ein Zeitdokument zum Erinnern und Schmökern für kommende Generationen.
